Buch - 1000 Jahre Gastein
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Wildwochen

Abgelaufene Veranstaltung !

DAS BESTE VOM WILD
24.09. bis 31.10.2016

Im Oktober 2016 jeden Sonntag:
OFENFRISCHE ENTE
(oder auf Vorbestellung ab 4 Personen)

Im November 2016:
TÄGLICH MARTINI GANSL
mit Maroni, Apfelrotkraut und Serviettenknödel

... und selbstverständlich die volle Auswahl
unserer Standardkarte.

Vorspeisen & Suppen
 
Kürbiscremesuppe
mit Schafskäsekrustl‘n

Carpaccio von der
geräucherten Wildentenbrust
mit Sauce Cumberland
dazu karamelisierte Walnüsse
und herbstliche Blattsalate

Handgemachte Tagliatelle
in Trüffelrahm
dazu Gasteiner Rohschinken

 

Wildspezialitäten
 
Saftiges Hirschragout mit Preiselbeer-Birne
dazu Semmelknödel und Blaukraut

Geschmorter Wildschweinbraten
im eigenen Saft‘l
dazu Schupfnudeln und Speck-Kohlsprossen

Zweierlei Wildbret
Saftiges Rehragout und rosa gebratener Hirschrücken
in Rosmarin-Preiselbeersauce
dazu Serviettenknödel und Orangen-Rotkraut

Gamsbraten aus dem Gasteinertal
mit Blaukraut und hausgemachten Kroketten
dazu Wildpreiselbeeren


Desserts

Schwarzbeernocken
mit Vanilleeis

Hausgemachtes Zwetschkensorbet

Wildwochen

Veranstalter: Gasthof zur Post
Böcksteiner Bundesstraße 112
5645 Böckstein / Bad Gastein

+43 650 558 77 99
http://www.gasthof-post.com

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